Landig - Das Beste für Dein Wildbret
   
 
  Fleischwolf Ratgeber  
 

Fleischwolf kaufen:
darauf kommt es an

Der Fleischwolf ist ein unverzichtbares Küchengerät für jeden Jäger. Beute optimal verwerten lautet hier die Devise, denn auch eher unbeliebte Wildbretteile wie Träger, Blätter, Abschnitte aus Rippen oder natürlich auch ganze Stücke aus der Keule können hierfür verwendet werden. So lassen sich aus dem heimischen Wildbret die verschiedensten Leckereien zaubern. Ob Bratwurst, Wildburger, oder die selbstgemachte Bolognese-Soße - mit einem Fleischwolf ist vieles möglich.

Wer sich einen Fleischwolf zulegen möchte, sollte einige Dinge beachten, um das richtige Gerät für seine Bedürfnisse zu finden. Dieser Beitrag soll zeigen, worauf es beim Kauf eines Fleischwolfes für die eigene Wilde Küche ankommt und dabei helfen, das richtige Model unter der vielfältigen Auswahl an Fleischwölfen zu finden. Vom modernen Einsteigermodel bis hin zum professionellen Edelstahl Fleischwolf mit Vorschneider, hier wird jeder fündig.

Den richtigen Fleischwolf kaufen
Aus dem selbstgemachten Hackfleisch lassen sich viele Leckereien herstellen.

Art des Fleischwolfes

Es gibt zwei Arten von Fleischwölfen: manuelle und elektrische. Manuelle Fleischwölfe werden mit der Hand betrieben und sind daher weniger leistungsstark. Elektrische Fleischwölfe benötigen einen Stromanschluss und sind schneller und kraftvoller, sodass man mit ihnen größere Mengen Fleisch verarbeiten kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass man für das Wolfen beide Hände frei hat. Wir von Landig führen ausschließlich elektrische Fleischwölfe, da sich diese in der Wilden Küche am besten bewährt haben.

Leistung des Fleischwolfs

Die Leistung eines elektrischen Fleischwolfes wird in Watt angegeben. Theoretisch wäre es so, je höher die Leistung, desto schneller und kraftvoller kann der Fleischwolf arbeiten. Jedoch ist hier noch zu berücksichtigen, dass es zudem Fleischwölfe mit Direktantrieb und Fleischwölfe mit Getriebe gibt. Fleischwölfe mit Direktantrieb arbeiten ohne Getriebe, die Motorkraft wird direkt auf das Schneidmeßer übertragen. Dies hat den Vorteil, dass der Fleischwolf sehr effizient ist und etwas weniger Strom verbraucht. Fleischwölfe mit Getriebe übertragen ein höheres Drehmoment auf das Schneidmeßer. Dies hat den Vorteil, dass der Fleischwolf konstanter bzw. ruhiger läuft und auch entsprechende Leistungsreserven im Falle von härteren/zäheren Fleischpartien vorhält. Zu beachten gilt hierbei auch, dass nicht jeder Fleischwolf für den Dauerbetrieb geeignet ist. Ein weiterer Richtwert ist der sogenannte ‘technische Durchsatz‘, dieser wird in Kilogramm pro Stunde angegeben. Hier wird eine Kenngröße beschrieben, die sich auf den Volumenstrom aus Durchmesser des Vorsatzes und Fördermenge der Schnecke bezieht. Wieviel Kilogramm Fleisch pro Stunde mit dem Fleischwolf verarbeitet werden kann, lässt sich hier nur theoretisch ableiten

Das Schneidesystem

Das Kreuzmesser eines Fleischwolfes ist ausschlaggebend für die Qualität des Hackfleisches. Es sollte aus hochwertigem Edelstahl bestehen und scharf sein. Im Idealfall sind Ersatzmesser beim Hersteller nachzubestellen. Fleischwölfe für den professionellen Bereich wie der WD 300 verfügen zusätzlich über einen Vorschneider und somit serienmässig über ein 2-fach Schneidesystem. Dies garantiert einen sauberen Sehnenvorschnitt und eine Verkürzung der Verarbeitungszeit um mindestens 30 %. Die Verarbeitung von Hack oder Tatar erfolgt so ganz ohne Quetschung und Erwärmung. Verschiedene Lochscheiben ermöglichen es zudem, die Feinheit des Hackfleischs zu variieren. Bei hochwertigen Fleischwölfen sind alle Teile des Schneidesystems (Vorsatz, Schnecke, Messer, Lochscheiben und Überwurfmutter) aus rostfreiem Edelstahl und somit langlebig und einfach zu reinigen.

Edelstahl Fleischwolf Landig
Bei hochwertigen Fleischwölfen sind alle Teile des Schneidesystems aus rostfreiem Edelstahl.

Fleischwolf Zubehör

Für Fleischwölfe gibt es auch zahlreiches Zubehör wie Wurstfülltrichter, Lochscheiben in verschiedenen Größen, ein praktischer Fußpedalschalter, Kebbe- oder Spritzgebäckaufsatz und vieles mehr. Das Fleischwolfzubehör erweitert den Einsatzbereich des Fleischwolfes und macht ihn zu einem echten Multitool. Wer diese Funktionen nutzen möchte, sollte darauf achten, dass das gewünschte Zubehör zum Fleischwolf passt. Im Idealfall ist ein umfangreiches Zubehör beim Kauf des Fleischwolfes direkt mit inbegriffen oder kann passend im Shop nachbestellt werden.

Edelstahlfleischwolf Landig
Mit passendem Zubehör erweitern sich die Einsatzmöglichkeiten des Fleischwolfes.

Reinigung des Fleischwolfs

Fleischwölfe sollten nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt werden, um Bakterienbildung zu vermeiden. Ein großer Vorteil von Kleinteilen, die aus rostfreiem Edelstahl gefertigt sind: sie können bequem in der Spülmaschine gereinigt werden. Kleinteile, die aus anderen Materialien gefertigt sind, müssen von Hand abgespült werden. Das Gehäuse wird in der Regel mit warmem Wasser und Spülmittel vorsichtig nass abgewischt.

Fleischwolf Gehäuse

Fleischwölfe gibt es in unterschiedlichen Gehäusematerialien. In der Regel wird hierfür Kunststoff, Aluminium oder Edelstahl verwendet.

  • Kunststoffgehäuse: Kunststoffgehäuse sind die günstigste Variante und lassen sich leicht reinigen. Allerdings sind sie nicht so robust wie Aluminium- oder Edelstahlgehäuse.
  • Aluminiumgehäuse: Aluminiumgehäuse sind robust und langlebig. Sie sind jedoch nicht so hygienisch wie ein Edelstahlgehäuse.
  • Edelstahlgehäuse: Edelstahlgehäuse sind hygienisch und langlebig. Sie sind jedoch die teuerste Variante.

Letztendlich hängt die Wahl des Gehäusematerials von den individuellen Bedürfnissen und Anforderungen ab. Wer einen günstigen Fleischwolf sucht, der leicht zu reinigen ist, sollte ein Modell mit Kunststoffgehäuse wählen. Wer einen robusten und langlebigen Fleischwolf sucht, sollte ein Modell mit Aluminiumgehäuse wählen. Und wer einen hygienischen und langlebigen Fleischwolf sucht, der ist mit einem Fleischwolf mit Edelstahlgehäuse am besten beraten.

Garantie

Vor dem Kauf ist es hilfreich, sich die Garantiebedingungen des Herstellers durchzulesen. Auch gibt es bei einigen Herstellern eine zusätzliche Garantie, wie beispielsweise bei Landig die 25-jährige Gewährleistung auf den WolfsHeartTM Motor (betrifft alle Modelle ab W 100 aufwärts). Dies ist ein zusätzliches Qualitätsmerkmal und sorgt dafür, dass man lange Freude an seinem neuen Fleischwolf hat.

Fazit

Beim Kauf eines Fleischwolfes sollten Bedürfnisse und Anforderungen genau überlegt werden. Wer nur gelegentlich Hackfleisch oder Wurst selbst machen möchten, dem reicht ein Einstiegsmodel aus. Für den regelmäßigen Gebrauch oder für die Herstellung größerer Mengen Fleisch ist ein robuster und schwererer Fleischwolf aus Edelstahl mit einer höheren Wattleistung die bessere Wahl.

Weitere Tipps

  • Beim Kauf eines Fleischwolfes sollte man auf die Qualität der Verarbeitung achten. Die Geräte sollten aus robusten Materialien bestehen und gut verarbeitet sein.
  • Beim Kauf eines Fleischwolfes sollte man die Garantie des Herstellers beachten. So ist man im Falle eines Defekts abgesichert.
  • Es sollte vorab geprüft werden, ob genügend Platz zur Verfügung steht oder eine gute Verstaubarkeit und geringe Masse benötigt werden.


Das Landig Wolfsrudel - eine Fleischwolf Auswahl für jeden Bedarf

Entwickelt aus jahrzehntelanger Erfahrung im Bereich der Fleischverarbeitung und mit Blick auf wichtige Details bieten wir von Landig mit unserem Wolfsrudel eine große Auswahl an Qualitäts-Fleischwölfen in verschiedenen Preiskategorien an. Für ein präzises und hygienisches Arbeiten in der Wildkammer oder heimischen Küche bei höchster Effizienz. Alle Bauteile bei den W-Modellen, die mit Lebensmittel in Kontakt kommen, sind aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl gefertigt und können nach dem "Wolfen" kinderleicht zerlegt und gereinigt werden. Unsere Modelle zeichnen sich durch eine umfangreiche Auswahl an Lochscheiben aus, die es ermöglichen, die Konsistenz des Hackfleischs nach individuellen Vorlieben zu gestalten. Jeder Fleischwolf ist außerdem mit einem praktischen Wurstfülltrichter ausgestattet, der die Herstellung hausgemachter Wildwürste ermöglicht. Diese Extras bieten maximale Vielseitigkeit und Inspiration für kulinarische Experimente.

Fleischwolf aus Edelstahl Landig
Die Landig Fleischwölfe aus Edelstahl stehen für hohe Qualität und Langlebigkeit.

Elektrische Fleischwölfe für den Einstieg kaufen

Die Fleischwolf Modelle Pro Star und W 50 eignen sich ideal für alle, die in die Wildbretverarbeitung einsteigen wollen und gelegentlich Wolfen möchten.

Grüner Fleischwolf elektrisch von Landig
Der neueste Fleischwolf von Landig W 50 eignet sich ideal für den Einstieg.

Pro-Star Fleischwolf - kompakt & leistungsstark

Der Pro-Star Fleischwolf ist die ideale Wahl für all jene, die sich erstmals an die Herstellung von eigenem Wild-Hackfleisch wagen wollen. Mit einer beeindruckenden Durchsatzleistung von bis zu 75 kg/h ermöglicht er ein schnelles und effizientes Arbeiten in der eigenen Küche. Dank des verbauten Schnelldreher Motors mit Direktantrieb hat er eine satte Leistung von 850 Watt. Mit den Massen 270 x 200 x 400 mm (LxBxH) und einem Gewicht von nur 3,7 kg ist er der kleinste und leichteste Fleischwolf aus der Serie und lässt sich somit problemlos und flexibel in der eigenen Küche verstauen. Mit dabei ist ein umfangreiches Zubehörpaket bestehend aus drei Lochscheiben aus rostfreiem Edelstahl in den Durchmessern 3, 4,5 und 8 mm, einem Wurstfülltrichter 22 mm, einem Stopfer und einem Spritzgebäckaufsatz. Der Fleischwolf besteht aus einem schlagfesten, silberlackierten Kunststoffgehäuse, Schnecke und Vorsatz sind aus Aluminiumguss.

  • Durchsatz: 75 kg/h
  • Leicht & kompakt
  • Rückwärtsgang
  • Schlagfestes Kunststoffgehäuse
  • Schnecke & Vorsatz aus Aluminiumguss
  • Inklusive umfangreichem Zubehör

159,00 EUR

Fleischwolf W 50: Der Bestseller im Einsteigerbereich

Der Fleischwolf W 50 ist das neueste Mitglied im Landig Wolfsrudel und ermöglicht den Einstieg in die Fleischverarbeitung in Premium-Qualität. Ausgestattet mit einem 2-fach kugelgelagerten Getriebe und permanenter Luftkühlung, beeindruckt er mit einer Durchsatzleistung von bis zu 90 kg/h. Dank des verbauten Schnelldreher Motors mit Direktantrieb überzeugt er außerdem mit einer Leistung von 2400 W. Mit den Massen 365 x 165 x 325 mm (LxBxH) und einem Gewicht von nur 4,7 kg ist er ebenfalls ein kompakter Fleischwolf mit guter Verstaubarkeit. Mit dabei ist ein umfangreiches Zubehörpaket bestehend aus drei Lochscheiben in den Durchmessern 3, 5 und 8 mm aus rostfreiem Edelstahl, einem Wurstfülltrichter 24 mm, einem Stopfer und Kebbeaufsatz. Der innovative Schnellverschluss zur Vorsatzmontage ermöglicht eine unkomplizierte Handhabung und schnelle Einsatzbereitschaft. Das edle Aluminiumgehäuse ist wahlweise in den Farben Jagdgrün, Edelweiß und Anthrazit erhältlich. Schnecke und Vorsatz sind aus Aluminiumguss.

Premium-Qualität Fleischwolf in drei verschiedenen Farben
  • Durchsatz: 90 kg/h
  • Kraftvoller Motor mit 2400 W
  • Rückwärtsgang
  • Hochwertiges Aluminiumgehäuse
  • Schnecke & Vorsatz aus Aluminiumguss
  • Inklusive umfangreichem Zubehör

219,00 EUR


Professionelle elektrische Fleischwölfe aus Edelstahl kaufen

Wer nicht nur gelegentlich Wolfen will und größere Strecken verarbeitet, dem empfehlen wir einen unserer Edelstahl Fleischwölfe. Der bei allen Modellen ab W 100 aufwärts verbaute leistungsstarke WolfsHeartTM Motor eignet sich durch eine permanente Luftkühlung und zweifach kugelgelagertem Getriebe ideal für den Dauerbetrieb. Alle Bauteile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und können nach dem Wolfen kinderleicht zerlegt und in der Spülmaschine gereinigt werden. Zudem verfügen all diese Modelle über eine lebenslange Garantie*, so hat man lange Freude an seinem Gerät.

Fleischwolf W 100 - Professionelle Qualität für den Heimgebrauch

Der W 100 ist der kleinste Fleischwolf aus Edelstahl und die perfekte Wahl für ambitionierte Hobbyköche, die höchste professionelle Qualität in ihrer Küche realisieren möchten. Sein fortschrittlicher WolfsHeart Motor beeindruckt mit einer Durchsatzleistung von 100 kg/h und einer lebenslangen Garantie*. Das robuste, rostfreie Edelstahlgehäuse sorgt für eine außergewöhnliche Langlebigkeit und einen stabilen Stand. Mit den Massen 393 x 178 x 350 mm (LxBxH) und einem Gewicht von nur 8 kg ist er der der leichteste Edelstahlfleischwolf und noch gut verstaubar. Dank permanenter Luftkühlung ermöglicht der Fleischwolf W 100 einen Dauerbetrieb. Der innovative BigFeed Wolfvorsatz gestaltet die Aufnahme großer Fleischstücke und den schnellen Transport in den Schneidekopf besonders effizient. Mit dabei ist ein umfangreiches Zubehörpaket bestehend aus zwei Lochscheiben aus rostfreiem Edelstahl in den Durchmessern 4,5 und 8 mm, einem Wurstfülltrichter 22 mm und einem Stopfer. Die unkomplizierte Reinigung macht ihn zum perfekten Begleiter für anspruchsvolle kulinarische Kreationen in der eigenen Küche.

Profi Fleischwolf aus Edelstahl rostfrei Landig W 100
  • Durchsatz: 100 kg/h
  • WolfHeartTM Motor für den Dauerbetrieb
  • Lebenslange Garantie*
  • BigFeedTM
  • Hochwertiges Edelstahlgehäuse
  • Schnecke & Vorsatz aus Edelstahl
  • Inklusive Zubehör

395,00 EUR

Fleischwolf W 200 - Die optimale Lösung für größere Mengen

Für den Fleischwolf W 200 steht Zuverlässigkeit und Effizienz an erster Stelle. Mit einer beeindruckenden Durchsatzleistung von bis zu 150 kg/h und einem robusten, rostfreien Edelstahlgehäuse ist er perfekt für die Verarbeitung größerer Mengen ausgerichtet. Der W 200 bietet eine lebenslange Garantie* für seinen fortschrittlichen WolfsHeart Motor. Die permanente Luftkühlung ermöglicht einen Dauerbetrieb, während das 2-fach kugelgelagerte Getriebe für die optimale Leistung sorgt. Der Fleischwolf wird inklusive zwei Lochscheiben in 4,5 und 8 mm, einem Wurstfülltrichter in 25 mm und einem Stopfer geliefert. Mit den Massen 518 x 220 x 420 mm (LxBxH) und einem Gewicht von 16,7 kg ist er ähnlich groß und schwer wie der W 300. Dies hat den Vorteil, dass er einen besonders stabilen Stand beim Wolfen hat. Durch eine modifizierte Ausführung der Förderschnecke nimmt er selbst große Stücke auf und ermöglicht einen schnellen Transport in den Schneidekopf. Hierdurch kann mehr gewolft werden, ohne die Gefahr der Überfüllung des Schneidesatzes.

Profi Fleischwolf aus Edelstahl rostfrei Landig W 200
  • Durchsatz: 150 kg/h
  • WolfHeartTM Motor für den Dauerbetrieb
  • Lebenslange Garantie*
  • BigFeedTM
  • Hochwertiges Edelstahlgehäuse
  • Schnecke & Vorsatz aus Edelstahl
  • Inklusive Zubehör

495,00 EUR

Fleischwolf W 300 - Ein echtes Powerpaket

Der W 300 beeindruckt wie seine Vorgänger, der W 100 und W 200, durch den fortschrittlichen WolfsHeart Motor. Mit einer beeindruckenden Durchsatzleistung von bis zu 200 kg/h setzt er hohe Maßstäbe in puncto Technologie und Leistung. Der Fleischwolf W 300 wird inklusive zweier Lochscheiben (4,5 und 8 mm), einem Wurstfülltrichter in 25 mm und einem Stopfer mitgeliefert. Mit den Massen 558 x 220 x 420 mm (LxBxH) und einem Gewicht von 19,4 kg ist hat er einen besonders stabilen Stand hat. Das edle, rostfreie Edelstahlgehäuse, die lebenslange Garantie*, die permanente Luftkühlung, das 2-fach kugelgelagerte Getriebe und das hohe Drehmoment bei geringer Leistungsaufnahme machen den W 300 zu einem herausragenden Fleischwolf für große Mengen.

Profi Fleischwolf aus Edelstahl rostfrei Landig W 300
  • Durchsatz: 200 kg/h
  • WolfHeartTM Motor für den Dauerbetrieb
  • Lebenslange Garantie*
  • BigFeedTM
  • Hochwertiges Edelstahlgehäuse
  • Schnecke & Vorsatz aus Edelstahl
  • Inklusive Zubehör

595,00 EUR

WD 300 - Profi-Fleischwolf mit Vorschneider-System

Der Fleischwolf WD 300 verfügt als einziger Fleischwolf über ein innovatives Vorschneide-System. Dank diesem sowie dem leistungsstarkem WolfsHeart Motor überzeugt der WD 300 mit einem beeindruckenden Durchsatz von 260 kg/h. Die Vorteile des WD 300 liegen somit in seiner außergewöhnlichen Durchsatzleistung und der Effizienz des Vorschneidesystems. Sauberer Sehnenvorschnitt, Verarbeitung ohne Quetschung und Erwärmung sowie eine Verkürzung der Verarbeitungszeit um 30 % machen ihn zur Profi-Wahl. Das 2-fach Schneidesystem garantiert präzisen Sehnenvorschnitt und verkürzt die Verarbeitungszeit erheblich. Alle Teile, die mit Lebensmittel in Kontakt kommen bestehen auch hier aus rostfreiem Edelstahl und erfüllen höchste Hygienestandards. Mit dabei ist ein Zubehörpaket bestehend aus zwei Lochscheiben in den Durchmessern 4,5 und 8 mm aus rostfreiem Edelstahl, einem Wurstfülltrichter 25 mm und einem Stopfer.

Profi Fleischwolf aus Edelstahl mit Vorschneider Landig WD 300
  • Durchsatz: 260 kg/h
  • Mit Vorschneider
  • WolfHeartTM Motor für den Dauerbetrieb
  • Lebenslange Garantie*
  • BigFeedTM
  • Hochwertiges Edelstahlgehäuse
  • Schnecke & Vorsatz aus Edelstahl
  • Inklusive Zubehör

749,00 EUR


Gewerbliche Fleischwölfe für den Dauerbetrieb kaufen

Fleischwolf W 400 Pro - Kraftvolle Performance im Gewerbe

Der professionelle Gewerbe-Fleischwolf aus Edelstahl, beeindruckt mit einem Durchsatz von 320 kg/h dank des leistungsstarken WolfsHeart Motors und des integrierten BigFeed Wolfsvorsatzes. Entwickelt für den täglichen Einsatz, bietet er höchste Effizienz und Hygiene. Die extra große Einfüllwanne ist bereits integriert und ermöglicht ein schnelles und effektives Arbeiten. Im Preis enthalten sind zwei Lochscheiben (4,5 und 8 mm), ein Wurstfülltrichter 25 mm sowie ein Stopfer.

Großer XXL Profi Fleischwolf von Landig
  • Durchsatz: 320 kg/h
  • Integrierte, extra große Einfüllwanne
  • WolfHeartTM Motor für den Dauerbetrieb
  • Lebenslange Garantie*
  • BigFeedTM
  • Hochwertiges Edelstahlgehäuse
  • Schnecke & Vorsatz aus Edelstahl
  • Inklusive Zubehör

1.095,00 EUR

*Lebenslange Garantie: 25 Jahre Gewährleistung auf den Motor - Details siehe Landig Garantiebedingungen.

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