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Vakuumiergeräte
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Vakuumiergeräte Lava - Eine Anschaffung für's Leben

SONDERAKTION 2019: Jetzt original Lava Vakuumiergerät kaufen und Zubehör im Wert von bis zu 70 € geschenkt bekommen.

Das Vakuumieren mit einem Lava Profi-Vakuumiergerät hält Fleisch, Fisch & Gemüse 5-10 x länger frisch und frei von Gefrierbrand.
Erleben Sie die Vakuumierer der Lava Premium-Linie (2-fach / 3-fach Naht) in einem unserer Produktfilme.

Große Auswahl auch an Vakuumbeutel für alle Vakuumiergerät-Fabrikate! 

Vakuumiergerät - Plus bei Lava:
2-fach oder 3-fach Schweißnaht, starke Pumpen, Test-Ergebnis: Sehr-Gut! und bequem glatte Siegelrand-Vakuumbeutel verwenden.

  Vakuumiergerät / Vakuumiergerät Lava - das Original   

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Der Lava-ImagefilmLandig Spacer Navigation Rehr�cken und WildbretLandig Spacer Navigation Ganzer Fisch auf LachsbrettLandig Spacer Navigation Twist-Off Glas unter Vakuum verschlie�en
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Vakuumiergerät V.100
Vakuumiergerät V.100 Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.100 mit starken 20 Liter Absaugleistung pro Minute ist das ideale Einsteiger-modell für den professionellen Anwender.

ab  259,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.100 Premium
Vakuumiergerät V.100 Premium Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.100 Premium für perfekte Vakuum-Ergebnisse. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht sowie den Systemen LCS und LTP.

ab  299,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.200
Vakuumiergerät V.200 Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.200 mit starken 20 Liter Absaugleistung pro Minute und vollautomatischer Arbeitsweise wird in Haushalt und Gewerbe eingesetzt.

ab  309,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.200 Premium
Vakuumiergerät V.200 Premium Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.200 Premium mit Vollautomatik. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht sowie den Systemen LCS und LTP.

ab  359,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.300
Vakuumiergerät V.300 Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumgerät V.300 ist das meistverkaufte Vakuumgerät bei Lava und unangefochten der Bestseller für nahezu alle Einsatzbereiche.

ab  369,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.300 Premium (Bestseller)
Vakuumiergerät V.300 Premium (Bestseller) Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.300 Premium ist der Lava Bestseller. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht sowie den Systemen LCS und LTP.

ab  419,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.300 Black
Vakuumiergerät V.300 Black Landig Spacer Navigation

NEU: Design trifft Technik - Das neue Profi - Vakuumiergerät V.300 Black überzeugt durch eine noch leistungsstärkere Pumpe sowie dem neuem Filtersystem. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht.

ab  459,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.300 White
Vakuumiergerät V.300 White Landig Spacer Navigation

NEU: Design trifft Technik - Das neue Profi - Vakuumiergerät V.300 White überzeugt durch eine noch leistungsstärkere Pumpe sowie dem neuem Filtersystem. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht.

ab  459,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.333 (3-fach Schweißnaht)
Vakuumiergerät V.333 (3-fach Schweißnaht) Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.333 besticht durch das moderne Designgehäuse und eine 3-fach Schweißnaht.

ab  599,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.333 Black-Chrom (3-fach Schweißnaht)
Vakuumiergerät V.333 Black-Chrom (3-fach Schweißnaht) Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.333 Black-Chrom ist der Hingucker schlechthin und erzeugt eine 3-fache Schweißnaht. Das Profi-Vakuumiergerät im modernem Designgehäuse jetzt online bestellen!

ab  649,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.350 Premium (36 cm Schweißbreite)
Vakuumiergerät V.350 Premium (36 cm Schweißbreite) Landig Spacer Navigation

NEU: Das Profi - Vakuumiergerät V.350 Premium mit 36 cm Schweißbreite und hochwertigem Edelstahlgehäuse, 3-fach Schweißnaht und Manometer-Druckanzeige

ab  699,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.400 Premium (46 cm Schweißbreite)
Vakuumiergerät V.400 Premium (46 cm Schweißbreite) Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät V.400 Premium mit 46 cm Schweißbreite und hochwertigem Edelstahlgehäuse, 3-fach Schweißnaht und Manometer-Druckanzeige

ab  799,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergerät V.500 Premium (72 cm Schweißbreite)
Vakuumiergerät V.500 Premium (72 cm Schweißbreite) Landig Spacer Navigation

Das Profi - Vakuumiergerät im hochwertigen Edelstahlgehäuse, mit extragroßen 72 cm Schweißbreite, Manometeranzeige, sowie 3-fach Schweißnaht.

ab  1.149,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Lavide Sous Vide Stick LX.20
Lavide Sous Vide Stick LX.20 Landig Spacer Navigation Niedertemperaturgaren wie ein Profi – mit dem Sous-Vide Stick LX.20. Jetzt einsteigen in das Vakuumgaren mit einem Markengerät aus dem Hause LAVA.
UVP 189,00 EUR
ab  129,00 EUR

inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Neu! Sous-Vide Buch
Neu! Sous-Vide Buch Landig Spacer Navigation

Lava Sous-Vide Buch - Das für uns beste Sous-Vide Rezept-Buch mit einfachen Gerichten für die Alltagsküche. Hochwertiges Buch im Hardcover mit über 70 Rezepten. Jetzt bestellen!

ab  29,95 EUR
inklusive 7 % MwSt. exkl.
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Sous-Vide-Becken
Sous-Vide-Becken Landig Spacer Navigation

Sous-Vide-Becken

Transparentes Sous-Vide-Becken aus hitzebeständigem Kunststoff.

ab  39,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Sous-Vide-Isolationskugeln
Sous-Vide-Isolationskugeln Landig Spacer Navigation

Sous-Vide-Isolationskugeln

praktischen Isolationskugeln aus Kunststoff sind das perfekte Zubehör für das Garen mit einem Sous-Vide-Stick.

ab  35,00 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Sous-Vide-Beutelhalter
Sous-Vide-Beutelhalter Landig Spacer Navigation

Sous-Vide-Beutelhalter

Fixieren Sie mit dem praktischen Sous-Vide-Beutelhalter aus hochwertigem Edelstahl bis zu fünf Garbeutel.

ab  16,90 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
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Vakuumiergeräte für Jäger und Angler

Freuen Sie sich auf Qualitäts-Vakuumiergeräte aus dem Hause Landig & Lava - Ihrem Spezialisten, wenn es um eine professionelle Wildbrethygiene geht. Die Vakuumiergeräte des Herstellers sind die meistverkauften Geräte im Jagdbereich und wurden bereits mehrfach in Tests mit der Testnote "Sehr-Gut" bewertet. Gerade für "Vielvakuumierer" wie Jäger oder Angler ist es von größter Wichtigkeit, dass das Vakuumiergerät zuverlässig arbeitet, vom ersten Beutel bis zum letzten. Hier sind Pausen undenkbar, schließlich soll das hochwertige Fleisch oder der gefangene Fisch recht zügig unter Vakuum verpackt werden, um es als hochwertiges Lebensmittel anschließend zu kühlen oder bis zu 3 Jahre ohne Qualitätsverlust einzufrieren.


Vakuumiergerät

Der Bestseller ist das Vakuumiergerät V.300 Premium mit 2-fach Verschweißung und den Systemen LCS und LTP. Ganz neu, ab Mai 2014 ist auch das optisch ansprechende V.300 Black und V.300 White in der "Black & White Edition" von Lava im verkauf. Diese neuen Gerätetypen haben neben einer noch leistungsstärkeren Vakuumpumpe einen Edelstahl-Zylinderdeckel, für eine dauerhaft hohe Pumpenleistung, auch bei sehr vielen Vakuumvorgängen am Stück, außerdem ist in den Modellen der "Black & White Edition" ein 2-stufiges Filtersystem integriert, welches feine Stäube und Partikel zuverlässig sammelt, dass diese die Pumpe beim Vakuumverpacken nicht beschädigen können.


Fleischreifung im Vakuum

Erst die richtige Reifung macht den Geschmack aus: Gerne erklären wir Ihnen, was hinter dem "Reifen lassen von Fleisch" wirklich steckt:

Das erlegte Wildbret sollte zunächst in der Decke oder Schwarte im Landig Wildkühlschrank angehängt werden, der Gesetzgeber schreibt, bei mindestens +7°C. Landig dagegen empfiehlt niedrigere Temperaturen, da hier der Reifeprozess kontrollierter abläuft: Bei Rehwild, Rotwild oder Dammwild empfehlen wir +3°C für bis zu 7 Tage und beim empfindlicheren Schwarzwild 0 bis +1°C bei bis zu 4 Tagen. Um präzise zu steuern, wird eine elektronische Temperaturregelung empfohlen.

Nun wird das Wildbret nach dem "aus der Decke schlagen" erneut gekühlt, hier bieten sich die roten Kunststoff-Metzgerwannen an. Bevor die Vakuumverpackung nun beginnt sollte das Fleisch eine maximale Kerntemperatur von +3°C im Kern aufweisen, um den Keimgehalt möglichst gering zu halten.

Das Vakuumverpacken selbst läuft mit einem Lava Vakuumierer sehr zügig ab und man sollte dabei zuerst alle Beutel befüllen und dann mit sauberen Händen am Vakuumierer arbeiten, sonst kann es später zu Luftziehern kommen, ausgelöst durch nicht saubere Schweißbereiche. Das Wildbret kann nun für die Nassreifung bis zu 4-5 Wochen in der Kühlung verbleiben und wird butterweich. Die Tiefkühlung wäre als Lagerort nach der Kühlung ideal, da hier der Reifeprozess fast gänzlich gestoppt wird.


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