Vakuumieren

Vakuumieren und Wildbret bis zu 20 x länger haltbar machen

Wildbret ist vakuumiert bis zu 20 x länger haltbar als ohne Vakuumverpackung (bei Lagerung im Kühlschrank bei +5 bis -2°C). Es gibt daher wohl kaum einen Jäger, der auf ein solches Gerät verzichten mag, um sein Wild zu vakuumieren. Die leistungsstarken Vakuumiergeräte von Lava (mehrfach mit der Bestnote Sehr-Gut* getestet!) eignen sich besonders für das Haltbarmachen von Wild. Je nach Gerät verfügen sie über bis zu drei Schweißnähte und einen Druckregler zur Erzeugung eines sanften Vakuums für empfindliche Lebensmittel. Die hochwertigen Lava Vakuumbeutel werden exklusiv in der Schweiz gefertigt. Natürlich sind diese BPA frei, lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral und für die Sous-Vide-Küche geeignet.

Unser Tipp: Wild eignet sich auch ideal für die Sous-Vide-Garmethode. Das Fleisch wird herrlich zart und aromatisch.