Über 35 Jahre Erfahrung im Kühlbereich
   
 

DRY AGER® Reifeaggregat

NEU
  • Reifeaggregat von DRY AGER
  • Reifeaggregat von Dry Aging
  • DRY AGER® Reifeaggregat

Das innovative Dry Aging Reifeaggregat verwandelt jeden Kühlraum im Handumdrehen in eine professionelle Reifekammer für Fleisch, Wurst, Schinken und Käse. Die steckerfertige Deckenlösung garantiert optimale Bedingungen für Dry Aging im großen Stil.

Ausführung
10.995,00 EUR
inklusive MwSt. / exkl. Versandkosten
Wildbretverwertung Lieferzeit 3 Wochen
Anzahl
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DRY AGER® Reifeaggregat: Für perfektes Dry Aging in jeder Kühlzelle

Die DRY AGER® Reifeaggregate verwandeln jede Kühlzelle oder Kühlraum mühelos in eine professionelle Reifekammer. Die Systeme aus deutscher Herstellung sind ideal für die Nachrüstung bestehender Kühlanlagen geeignetund in drei Varianten erhältlich.

Vorteile der DRY AGER® Reifeaggregate

  • Präzise Steuerung: Temperatur (0°C bis +25°C) und Luftfeuchtigkeit (60% bis 90%).
  • HumiControl®: Kein Wasseranschluss oder Wasserbehälter notwendig.
  • Aktive UVC-Entkeimung: Für absolute Reinheit und hygienische Reifung.
  • Geringer Gewichtsverlust: Minimierter Fleischverlust dank optimaler Reifekonditionen.
  • Individuelle Lösungen: Passgenau für die Raumgröße.

Wähle die passende Leistungsklasse:

  • DX 6000: Ideal für Kühlräume bis 10 m³
  • DX 7000: Ideal für Kühlräume bis 16 m³
  • DX 8000: Ideal für Kühlräume bis 24 m³ 


Zusatzinformation:

 

DRY AGER® Reifeaggregate: Die Vorteile im Detail

  • Kompakte Trockenreifung auf Knopfdruck Dank All-In-One-System
    Dieses Komplettpaket vereint Kompressor, Verflüssiger, Verdampfer und innovative Dry-Aging-Technologie in einem kompakten Gerät für die Deckenmontage. Steckerfertig und sofort einsatzbereit, lässt es sich einfach an jede Kühlzelle anschließen. 

  • Präzise Kontrolle und hygienische Sicherheit für das Dry Aging
    Die elektronische Steuerung ermöglicht die präzise Einstellung von Temperatur (0°C bis +25°C) und Luftfeuchtigkeit (60% bis 90%) und schafft optimale Bedingungen für die Reifung von Fleisch, Wurst, Schinken und Käse. Dank HumiControl® lässt sich die Luftfeuchtigkeit hygienisch und bequem ohne Wasseranschluss oder Wasserbehälter regulieren. Zusätzlich sorgt die aktive UVC-Entkeimung für permanente Luftreinhaltung und eliminiert zuverlässig gefährliche Bakterien und Keime. Dies sorgt für eine stets einwandfreie Qualität und hygienisch einwandfreie Produkte.

  • Vielfältige Reifungsmöglichkeiten für jeden Bedarf
    Ob Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst oder Käse – mit DRY AGER Reifeaggregaten lassen sich verschiedenste Lebensmittel sicher und präzise veredeln. Und das mit einem sehr geringen Gewichtsverlust von beispielsweise nur ca. 7 bis 8 % am Knochen nach 4 Wochen.

    Die drei verschiedenen Leistungsklassen bieten für jedes Raumvolumen die passende Lösung 

Art.Nr.

Modell  

Kälte-Leistung

Betriebs- spannung

Nennaufnahme
(B x H)

Abmessungen Gerät in mm
(B x T x H)

Max. vollisolierte-Kühlraumgröße

 DX 6000 

 DX 6000

1000 W

230 V

680 W / 16 A

700 x 900 x 400

10,0 m³

 DX 7000 

 DX 7000

1800 W

230 V

1260 W / 16 A

860 x 1000 x 500

16,0 m³

 DX 8000 

 DX 8000

2300 W

230 V

1800 W / 16 A

860 x 1000 x 500

24,0 m³

 

Technische Daten:

Gehäuse außen: grau pulverbeschichtet
Temperaturbereich: elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +25 °C
Humicontrol: Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich)
DX AIRREG: optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung
Alarm: optisch und akustisch

 
 


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