LANDIG
Landig
   
 

Artikel wurde in den Warenkorb gelegt

Landig
DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000 DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000 (Artikel-Nr.: DX1001+DX0010)

Anzahl: 1
3295.00 EUR

   
DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000

Mehr Bilder:

DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000 DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000 DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000
Artikeldatenblatt drucken Landig Print Zeichen
 

Dry Ager Logo - quer

Reifeschrank DRY AGER® DX 1000
®

Das Original - Direkt hier bei Landig bestellen!

>NEU: 2. Generation!
>Inklusive 1 x Edelstahlgehänge DX0010

Mit dem Dry-Aging Reifeschrank DX 1000 erhalten Sie einen Vollreife-Profischrank: Außen zeitlos modernes Design & innen hochpräzise, durchdachte Technologie: Hier trifft Handwerk auf High-Tech. Das Gerät eignet sich nicht nur perfekt um Dry-Aged Beef Zuhause oder im Gewerbe herzustellen, es ist auch ideal dafür geeignet, um Schinken und Salami zu reifen.

Das Gerät benötigt keinen Wasseranschluß und ist damit flexibel überall aufstellbar, als Standgerät oder integriert in eine Wand.


Mehr Infos zum DRY AGER finden Sie unten bei Details:
Download Broschüre [1,7 MB]


Landig Logo Details Landig Logo Zubehör Landig Logo Reifeschrank - Details: Landig Logo Bestell- & Lieferinfos
DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000 DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000 DRY AGER Reifekühlschrank DX 1000

Anzahl   Lieferzeit: 1 Woche
Art.-Nr. DX1001+DX0010
Preis
inklusive 19 % MwSt.
exkl.

Reifeschrank - Details:

 

DRY AGER - Das Original

DX 1000® - Für bis zu 100 kg Fleisch
Das Original für perfektes Dry-Aging Zuhause!

Beim Trockenreifen (Fachbegriff: Dry-Aging) empfiehlt Landig das Fleisch direkt am Knochen zu reifen. Dabei wird ca. 85% Luftfeuchtigkeit und eine Temperatur von 2 °C elektronisch am DRY AGER eingestellt. Die von Landig entwickelte Steuerung des DRY AGER DX 1000 gewährleistet dabei die konstante Einhaltung der Temperatur, die in exakten 0,1 °C Schritten geregelt werden kann. Auch die Luftfeuchtigkeit lässt sich dank HumiControl präzise von 60 % bis 90 % regulieren.

Das sorgt zusammen mit dem integrierten DX AirReg System selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperaturen immer für ein perfektes Mikroklima im Inneren, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Um den wertvollen Inhalt vor schädlichem UV Licht zu schützen, ist die von einem eleganten Edelstahlrahmen gehaltene Isolierglastüre des DRY AGER getönt (metallbedampft).

Der DRY AGER
® eignet sich aber nicht nur für die Herstellung von Dry Aged Beef. Er kann auch zum Reifen und Lagern von Wurstwaren, Schinken und anderen Fleischarten genutzt werden - ein universell einsetzbares Gerät!


Technische Daten:

GEHÄUSE AUSSEN – Edelstahl rostfrei
ISOLIERGLASTÜRE – UV-Schutz, getönt (metallbedampft)

INNENMASSE – 138 x 54 x 56 cm (H x B x T)
AUßENMASSE – 165 x 70 x 75 cm (H x B x T)
BRUTTO-/NETTOINHALT – 478 / 435 Liter
SPANNUNG – 230 V
TEMPERATURBEREICH – elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +25 °C

HUMICONTROL
® – Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich)

DX AIRREG
® – Optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung

LED INNENBELEUCHTUNG DX – Das Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches.

ABTAUAUTOMATIK
AUTOMATISCHE TAUWASSERVERDUNSTUNG
OPTISCHE UND AKUSTISCHE ALARMMELDUNGEN
ABSCHLIESSBARE TÜRE
TÜRANSCHLAG WECHSELBAR
INTEGRIERFÄHIG
MAGNETTÜRDICHTUNG

MAX. BELADUNG – 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge oder bis zu 100 kg als Cuts auf den Rosten
MAX. BELASTBARKEIT PRO GEHÄNGE – 80 kg (pro Gehänge bis zu 2 Rücken möglich)
MAX. ANZAHL EINSCHIEBEROSTE – 5 Stück (optional)
MAX. BELASTBARKEIT PRO ROST – bis zu 40 kg

Hinweis: Der Reifeschrank wird ohne das abgebildete Fleisch geliefert.

BEEF! - Dry Ager Test

 
 


Passendes Zubehör:

DX 1000 – Einschieberost für Würste, Salami und Schinken
DX 1000 – Einschieberost für Würste, Salami und Schinken
Praktischer Einschieberost für Würste, Salami und Schinken in gewohnter DRY AGER
Qualität. Zum idealen Befestigen der Wurstschlaufen oder Einhängen der Wurstpaare.
47,90 EUR
inklusive 19 % MwSt. exkl.
1 x 'DX 1000 – Einschieberost für Würste, Salami und Schinken' bestellen
Zur Artikelbeschreibung Landig Logo

   
© Landig 1985-2018