DRY AGER® Reifeaggregat

DRY AGER® Reifeaggregate: Die Vorteile im Detail

• Kompakte Trockenreifung auf Knopfdruck Dank All-In-One-System
  Dieses Komplettpaket vereint Kompressor, Verflüssiger, Verdampfer und innovative Dry-Aging-Technologie in einem kompakten Gerät für die Deckenmontage. Steckerfertig und sofort einsatzbereit, lässt es sich einfach an jede Kühlzelle anschließen. 
  
  
• Präzise Kontrolle und hygienische Sicherheit für das Dry Aging
  Die elektronische Steuerung ermöglicht die präzise Einstellung von Temperatur (0°C bis +25°C) und Luftfeuchtigkeit (60% bis 90%) und schafft optimale Bedingungen für die Reifung von Fleisch, Wurst, Schinken und Käse. Dank HumiControl® lässt sich die Luftfeuchtigkeit hygienisch und bequem ohne Wasseranschluss oder Wasserbehälter regulieren. Zusätzlich sorgt die aktive UVC-Entkeimung für permanente Luftreinhaltung und eliminiert zuverlässig gefährliche Bakterien und Keime. Dies sorgt für eine stets einwandfreie Qualität und hygienisch einwandfreie Produkte.
  
  
• Vielfältige Reifungsmöglichkeiten für jeden Bedarf
  Ob Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst oder Käse – mit DRY AGER Reifeaggregaten lassen sich verschiedenste Lebensmittel sicher und präzise veredeln. Und das mit einem sehr geringen Gewichtsverlust von beispielsweise nur ca. 7 bis 8 % am Knochen nach 4 Wochen.
  
  Die drei verschiedenen Leistungsklassen bieten für jedes Raumvolumen die passende Lösung 

Technische Daten:

Gehäuse außen: grau pulverbeschichtet
Temperaturbereich: elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +25 °C
Humicontrol: Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich)
DX AIRREG: optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung
Alarm: optisch und akustisch