Aktion: Jetzt ein Original Lava Vakuumiergerät kaufen und Zubehör im Wert bis zu 70 € geschenkt bekommen
   
 
Vakuumiergeräte
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Vakuumiergeräte Lava
Eine Anschaffung für's Leben

Vakuumiergeräte Lava - Eine Anschaffung für's Leben

Aktion: Jetzt ein Original Lava Vakuumiergerät kaufen und Zubehör im Wert von bis zu
70 € geschenkt bekommen.

Das Vakuumieren mit einem Lava Profi-Vakuumiergerät hält Fleisch, Fisch & Gemüse 5-10 x länger frisch und frei von Gefrierbrand. Erlebe die Vakuumierer der Lava Premium-Linie (2-fach / 3-fach Naht) in einem unserer Produktfilme.

Große Auswahl auch an Vakuumbeutel für alle Vakuumiergerät-Fabrikate!

Vakuumiergerät - Plus bei Lava:
2-fach oder 3-fach Schweißnaht, starke Pumpen, Test-Ergebnis: Sehr-Gut! und bequem glatte Siegelrand-Vakuumbeutel verwenden.


Wildfleisch sous-vide-gegart

Wildfleisch sous-vide-gegart

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2-fache Schweißnaht Landig Spacer Navigation 46 cm Schweißnaht Landig Spacer Navigation Sous-Vide

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Vakuumiergerät V.100 Premium X
Vakuumiergerät V.100 Premium X Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

NEU:  Ab sofort im X-Design. Das Profi - Vakuumiergerät V.100 Premium X für perfekte Vakuum-Ergebnisse. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht sowie den Systemen LCS und LTP.

ab  319,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.200 Premium X
Vakuumiergerät V.200 Premium X Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

NEU:  Ab sofort im X-Design. Das Profi - Vakuumiergerät V.200 Premium X mit Vollautomatik. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht sowie den Systemen LCS und LTP.

ab  389,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.300 Premium X (Bestseller)
Vakuumiergerät V.300 Premium X (Bestseller) Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

NEU:  Ab sofort im X-Design. Das Profi - Vakuumiergerät V.300 Premium X ist der Lava Bestseller. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht sowie den Systemen LCS und LTP.

ab  449,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.300 Black
Vakuumiergerät V.300 Black Landig Spacer Navigation
Besonders beliebt!

Design trifft Technik - Das neue Profi - Vakuumiergerät V.300 Black überzeugt durch eine noch leistungsstärkere Pumpe sowie dem neuem Filtersystem. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht.

ab  489,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.300 White
Vakuumiergerät V.300 White Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

Design trifft Technik - Das neue Profi - Vakuumiergerät V.300 White überzeugt durch eine noch leistungsstärkere Pumpe sowie dem neuem Filtersystem. Serienmäßig mit Doppelschweißnaht.

ab  489,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.333 (3-fach Schweißnaht)
Vakuumiergerät V.333 (3-fach Schweißnaht) Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

Das Profi - Vakuumiergerät V.333 besticht durch das moderne Designgehäuse und eine 3-fach Schweißnaht.

ab  629,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.350 Premium (36 cm Schweißbreite)
Vakuumiergerät V.350 Premium (36 cm Schweißbreite) Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

NEU: Das Profi - Vakuumiergerät V.350 Premium mit 36 cm Schweißbreite und hochwertigem Edelstahlgehäuse, 3-fach Schweißnaht und Manometer-Druckanzeige

ab  799,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.400 Premium (46 cm Schweißbreite)
Vakuumiergerät V.400 Premium (46 cm Schweißbreite) Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

Das Profi - Vakuumiergerät V.400 Premium mit 46 cm Schweißbreite und hochwertigem Edelstahlgehäuse, 3-fach Schweißnaht und Manometer-Druckanzeige

ab  899,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergerät V.500 Premium (72 cm Schweißbreite)
Vakuumiergerät V.500 Premium (72 cm Schweißbreite) Landig Spacer Navigation
+ Zubehör im Wert von über 70 ¤ gratis

Das Profi - Vakuumiergerät im hochwertigen Edelstahlgehäuse, mit extragroßer 72 cm Schweißbreite, Manometeranzeige, sowie 3-fach Schweißnaht.

ab  1.295,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Lava Sous Vide Stick LX.20
Lava Sous Vide Stick LX.20 Landig Spacer Navigation


Sous-Vide Garen wie ein Profi
Niedertemperaturgaren Zuhause, mit dem Sous-Vide Stick LX.20. Jetzt einsteigen in das Vakuumgaren mit einem LAVA Markengerät.

UVP 189,00 EUR
Nur ab  139,00 EUR

inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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XXL Sous-Vide Set
XXL Sous-Vide Set Landig Spacer Navigation
Aktionsset: 35 % sparen!

Sous-Vide Set
Das Set enthält alles, was zum professionellen Sous-Vide Garen benötigt wird. Der handliche Stick aus dem Hause Lava ist super hochwertig und leistungsstark.

UVP 261,85 EUR
169,00 EUR

inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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XXL Sous-Vide Set Edelstahl
XXL Sous-Vide Set Edelstahl Landig Spacer Navigation
NEU!

NEU: Diese Premium Sous-Vide-Set enthält alles, was zum professionellen Sous-Vide-Garen benötigt wird. Neben dem Lava Stick beinhaltet das Set einen Behälter aus Edelstahl, einen Beutelhalter und eine Isolationshülle.

UVP 311,85 EUR
199,00 EUR

inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Sous-Vide-Set BEEF! Edition
Sous-Vide-Set BEEF! Edition Landig Spacer Navigation

BEEF! Sous-Vide Set
Exklusives, limitiertes Set (4-teilig) in Kooperation mit der beliebten Zeitschrift BEEF! Mit allem, was Du zum professionellen Sous-Vide-Garen benötigst.

281,85 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Sous-Vide-Becken
Sous-Vide-Becken Landig Spacer Navigation

Sous-Vide-Becken

Transparentes Sous-Vide-Becken aus hitzebeständigem Kunststoff.

ab  35,00 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Sous-Vide Beutelhalter
Sous-Vide Beutelhalter Landig Spacer Navigation

Bis zu fünf Garbeutel fixieren mit dem praktischen Sous-Vide Beutelhalter aus hochwertigem Edelstahl.

ab  16,90 EUR
inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Sous-Vide Isolationskugeln
Sous-Vide Isolationskugeln Landig Spacer Navigation

praktischen Isolationskugeln aus Kunststoff sind das perfekte Zubehör für das Garen mit einem Sous-Vide-Stick.

UVP 35,00 EUR
Nur 19,95 EUR

inklusive MwSt. exkl. Versandkosten
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Vakuumiergeräte für Jäger und Angler

Freue dich auf Qualitäts-Vakuumiergeräte aus dem Hause Landig & Lava - Ihrem Spezialisten, wenn es um eine professionelle Wildbrethygiene geht. Die Vakuumiergeräte des Herstellers sind die meistverkauften Geräte im Jagdbereich und wurden bereits mehrfach in Tests mit der Testnote "Sehr-Gut" bewertet. Gerade für "Vielvakuumierer" wie Jäger oder Angler ist es von größter Wichtigkeit, dass das Vakuumiergerät zuverlässig arbeitet, vom ersten Beutel bis zum letzten. Hier sind Pausen undenkbar, schließlich soll das hochwertige Fleisch oder der gefangene Fisch recht zügig unter Vakuum verpackt werden, um es als hochwertiges Lebensmittel anschließend zu kühlen oder bis zu 3 Jahre ohne Qualitätsverlust einzufrieren.


Vakuumiergerät

Der Bestseller ist das Vakuumiergerät V.300 Premium mit 2-fach Verschweißung und den Systemen LCS und LTP. Seit Mai 2014 ist auch das optisch ansprechende V.300 Black und V.300 White in der "Black & White Edition" von Lava im Verkauf. Diese neuen Gerätetypen haben neben einer noch leistungsstärkeren Vakuumpumpe einen Edelstahl-Zylinderdeckel, für eine dauerhaft hohe Pumpenleistung, auch bei sehr vielen Vakuumvorgängen am Stück, außerdem ist in den Modellen der "Black & White Edition" ein 2-stufiges Filtersystem integriert, welches feine Stäube und Partikel zuverlässig sammelt, dass diese die Pumpe beim Vakuumverpacken nicht beschädigen können.


Fleischreifung im Vakuum

Erst die richtige Reifung macht den Geschmack aus: Gerne erklären wir Ihnen, was hinter dem "Reifen lassen von Fleisch" wirklich steckt:

Das erlegte Wildbret sollte zunächst in der Decke oder Schwarte im Landig Wildkühlschrank angehängt werden, der Gesetzgeber schreibt, bei mindestens +7°C. Landig dagegen empfiehlt niedrigere Temperaturen, da hier der Reifeprozess kontrollierter abläuft: Bei Rehwild, Rotwild oder Dammwild empfehlen wir +3°C für bis zu 7 Tage und beim empfindlicheren Schwarzwild 0 bis +1°C bei bis zu 4 Tagen. Um präzise zu steuern, wird eine elektronische Temperaturregelung empfohlen.

Nun wird das Wildbret nach dem "aus der Decke schlagen" erneut gekühlt, hier bieten sich die roten Kunststoff-Metzgerwannen an. Bevor die Vakuumverpackung nun beginnt sollte das Fleisch eine maximale Kerntemperatur von +3°C im Kern aufweisen, um den Keimgehalt möglichst gering zu halten.

Das Vakuumverpacken selbst läuft mit einem Lava Vakuumierer sehr zügig ab und man sollte dabei zuerst alle Beutel befüllen und dann mit sauberen Händen am Vakuumierer arbeiten, sonst kann es später zu Luftziehern kommen, ausgelöst durch nicht saubere Schweißbereiche. Das Wildbret kann nun für die Nassreifung bis zu 4-5 Wochen in der Kühlung verbleiben und wird butterweich. Die Tiefkühlung wäre als Lagerort nach der Kühlung ideal, da hier der Reifeprozess fast gänzlich gestoppt wird.



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