Wild ist etwas ganz Besonderes. Manche würden sogar sagen, etwas Heiliges. Wir wollen nicht übertreiben. Auf jeden Fall ist Wildbret eines der hochwertigsten Lebensmittel überhaupt. Darum bedeutet Nachhaltigkeit für uns auch die Hochachtung vor jedem Stück. Für den Umgang mit dem erlegten Wild hilft eine Portion Demut. Für die eigene Herstellung von Wilddelikatessen ist Respekt angebracht. Auch Expertise ist notwendig. Außerdem ist das richtige Werkzeug eine Grundvoraussetzung, um das Wildbret perfekt zu verarbeiten und zu verwerten.
Als Familienbetrieb kümmern wir uns seit 1982 mit Leidenschaft und Innovationsgeist genau darum: Das Beste für Dein Wildbret auf dem Weg vom Wald auf den Teller. Die Qualität unserer Produkte liegt uns am Herzen. Auch dieses Jahr haben wir wieder einige Neuheiten für Dich parat. Erfahre alles über die vier Säulen zur perfekten Wildbretveredelung:
Setze auf Equipment vom Marktführer, denn mit dem richtigen Werkzeug macht
das Arbeiten noch mehr Spaß. Landig bietet das beste Kühlsystem für Dein Wildbret dank der
drei geschützten Systeme LWS-Tronic, LaPlus und Turbosystem.
Antibakterieller Innenbehälter (mit Silberionen beschichtet) bei allen
Geräten des Typs LU 7000 und LU 9000 Premium. Bei Kontakt mit
der Oberfläche werden Bakterien und Keime durch diese innovative
Materialzusammensetzung zuverlässig abgetötet. Dein Wildbret reift
somit bei optimalen hygienischen Bedingungen.
Erlebe jetzt den "besten Landig aller Zeiten" in der 7. Generation - Innovationen aus Deutschland.
Unterstützt den Reifeprozess
nachhaltig, garantiert eine optimale Luftfeuchtigkeit, keine
starke Abtrocknung mehr an
der Oberfläche des Wildbrets.
Gleichmäßige Luftströmung
und schnelles Abkühlen selbst
bei voller Beladung. Einstellbar
für kurze und lange Lagerdauer.
Exakte Temperatursteuerung
von -5 bis +15 °C. Unterstützt
den Reifeprozess und ist auch
ideal für das Angefrieren von
Wurstfleisch. Geringe Temperatur- schwankungen, damit lange
Reife- & Lagerzeit möglich. Einsatz auch bei niedrigen Umgebungs- temperaturen möglich.
Kürzere Abkühlzeit
ist ein Muss bei starkem
Schwarzwild. Hochwertiges,
zartes Wildbret ohne Schockkühlung, durch 35% mehr Kühlleistung. Innerhalb von wenigen
Minuten erreicht das leere
Gerät die Temperatur. Dieser
Vorteil spricht für sich!
Der LU 9000 Premium hat unsere Wildbretverwertung professionalisiert und unabhängig gemacht. Wir können jagen, wann wir wollen. Ohne den Hintergedanken und Zeitdruck: "Wohin mit dem Wildbret?"
Der LU 4500® ist das ideale Modell für 2 Stück
Rehwild oder 1 Stück Schwarzwild bis zu 85 kg.
Mit seinen rund 435 Litern Nutzinhalt und der
grandiosen Innenhöhe von 1695 mm können auch
größere Tiere gestreckt abgehängt werden. Ausgestattet mit der LWS-Tronic® und dem Turbosystem® erreicht das Gerät innerhalb weniger Minuten die gewünschte Temperatur.
TurboSystem der 7. Generation
& starke 600 W Kälteleistung
LaPlus Umluftkühlung
Elektronische LWS-Tronic Steuerung
Temperaturbereich: -5 bis +15 Grad
Energieverbrauch: nur 0,6 Kwh / 24 Std.
Vollautomatische Tauwasserverdunstung
Inklusive: Flex-Wildgehänge
(Edelstahl rostfrei) mit 1 Schiene bis 150 kg
Verdampferschutz für eine bessere
Reinigung ohne Schmutzecken und
Schutz der Technik
Optional: Aufsteckbare Rohrbahn mit
800 mm Länge (49,90 Euro)
Der LU 7000® bietet viel Platz für bis zu 4 Stück
Rehwild oder 2 Stück Schwarzwild mit je bis zu 65
kg. Die Serienausstattung überzeugt: Reinigungsablauf, Edelstahl-
Stellfüße und das Flex-Wildgehänge mit 2
Schienen für eine Belastbarkeit von bis zu 200 kg.
TurboSystem der 6. Generation & starke 740 W Kälteleistung
Mit LaPlus Umluftkühlung
Elektronische LWS-Tronic Steuerung
Temperaturbereich: -5 bis +15 Grad
(ideal auch zum Angefrieren von Wurstfleisch)
Energieverbrauch: nur 1,1 Kwh / 24 Std.
Vollautomatische Tauwasserverdunstung
Inklusive: Flex-Wildgehänge
(Edelstahl rostfrei) mit 2 Schienen bis 200 kg
Verdampferschutz für eine bessere Reinigung
ohne Schmutzecken und Schutz der Technik
Optional: Rohrbahn-System mit zusätzlicher
Mittelbahn & 800 mm Außenbahn (99,90 Euro)
Das Premium-Modell in der Wildkühlung. Mit
vollhygienischem silbernen Innenbehälter ohne
Schmutzecken. Schluss mit langem Reinigen.
Der LU 9000® Premium ist vor allem bei hohem
Schwarzwildaufkommen sehr beliebt. Er bietet viel
Platz für bis zu 4 Stück Rehwild oder 2 Stück
Schwarzwild mit je bis zu 75 kg. Edelstahl-Stellfü-
ße und Reinigungsablauf am Boden serienmäßig.
Praktisch: Umlaufende Tropfnase für Flüssigkeiten.
TurboSystem der 6. Generation
& starke 740 W Kälteleistung
Mit LaPlus Umluftkühlung
Elektronische LWS-Tronic Steuerung
Temperaturbereich: -5 bis +15 Grad
Energieverbrauch: nur 1,2 Kwh / 24 Std.
Vollautomatische Tauwasserverdunstung
Inklusive: Flex-Wildgehänge
(Edelstahl rostfrei) mit 2 Schienen bis 200 kg
Optional: Rohrbahn-System (s. Abb.) mit zus.
Mittelbahn & 800 mm Außenbahn (99,90 Euro)
Der LU 10000® Premium ist mit 1930 mm Innenhöhe und
ca. 1250 Litern Nutzinhalt ein wahrer Gigant unter
den Wildkühlschränken und perfekt gerüstet für
alle Eventualitäten. Platzprobleme gehören damit
der Vergangenheit an. Mit einer satten 700 W Umluftkühlung ist er in der Lage, bei leerem Innenraum, innerhalb kürzester Zeit (ca. 20 min) die gewünschte Temperatur zu erreichen.
TurboSystem der 6. Generation
& starke 700 W Kälteleistung
Bereits inklusive: Edelstahl-Rohrbahnanlage
im Wert von rund 450.- Euro.
Innen ca. 2 x 750 mm Länge, Außenlänge: 1000 mm
mit einer Kette für die Deckenbefestigung.
Belastbarkeit bis zu 250 kg / Meter.
Der LU 11000® Premium ist mit 2320 mm Innenhöhe ein
Raumwunder und lässt keine Wünsche offen. Der
Größte unter den Wildkühlschränken. Selbst große
Tiere sind mühelos einzubringen und durch das, im
Lieferumfang enthaltene Rohrbahnsystem leicht zu
handhaben. Durch die starke 700 W Umluftkühlung
ist die gewünschte Temperatur im Handumdrehen
erreicht.
TurboSystem der 6. Generation
& starke 700 W Kälteleistung
Bereits inklusive: Edelstahl-Rohrbahnanlage
im Wert von rund 450.- Euro.
Innen ca. 2 x 750 mm Länge, Außenlänge: 1000 mm
mit einer Kette für die Deckenbefestigung.
Belastbarkeit bis zu 250 kg / Meter.
Besonders flexible Einhängemöglichkeiten durch bis zu 3 Innenschienen pro Gerät
(bei LU 7000 und LU 9000). Perfekt für schweres Wild dank einer 800 mm
aufsteckbaren Außenbahn, die auf jede der 3 Innenschienen passt.
Dieses 3-Bahn-System ist besser als jede Kreisbahn
Die Schiene in der Mitte ist bei Schwarzwild notwendig, damit der Wildkörper
nicht an den Seitenwänden ansteht, frei hängt und damit besser abkühlen kann.
Bauseits ist bei der Decken- oder Seitenwandlösung lediglich ein rundum isolierter Kühlraum und ein
Ausschnitt von ca. 35 x 40 cm in Wand oder Decke bei maximal 20 cm Wandstärke notwendig.
Seit Jahrzehnten in den Bereichen Kühlraumbau und Fertigkühlzellen bewährt!
Landig - Qualität aus Deutschland.
EDELSTAHL DECKENAGGREGAT BEI GENÜGEND PLATZ NACH OBEN
Kälteleistung von 450 W bis 2000 W
Elektronische Temperaturregelung
Temp. Bereich: 0 bis +15 °C
Vollautomatische Tauwasserverdunstung
Spannung: 230 V
Lieferung sofort betriebsbereit
schon ab€ 1.499,00
EDELSTAHL SEITENAGGREGAT PLATZ NEBEN TÜRE ODER SEITENWAND
Kälteleistung von 700 W bis 2000 W
Elektronische Temperaturregelung
Temp. Bereich: 0 bis +15 °C
Eigene Entwicklung und Herstellung
unter strengen Richtlinien
Bis zu 5 Jahre Garantie
gegen geringen Mehrpreis
Bis zu 1000 Vakuumvorgänge
hintereinander möglich, ohne Überhitzung
Verwendung von glatten Siegelrandbeuteln
ab 120 mµ Stärke ohne Vliesstreifen möglich
DIE PREMIUM LINIE
die No. 1 im Jagdbereich
Beim Portionieren und Lagern von Wildbret ist Hygiene und Effizienz das oberste Gebot.
Deshalb ist in der Wildkammer ein Lava Vakuumiergerät Dein zuverlässiger und leistungsstarker Partner.
Vakuumieren ohne Kompromisse.
Hoher Unterdruck
Zuverlässigkeit im täglichen
Einsatz mit den von Lava
entwickelten leistungsstarken,
2-fach kugelgelagerten Kolbenpumpen, die einen besonders
hohen Unterdruck von bis zu
-0,96 bar erzeugen.
Höhere Sicherheit
Die stabile 2- oder 3-fach
Schweißnaht, einzigartig in
diesem Preisbereich, garantiert
eine hohe Sicherheit ohne Luftzieher und 100 % dichte
Schweißnähte. Selbst bei leicht
erhöhtem Flüssigkeitsanteil der
Ware.
Patentiertes Verschlusssystem
Mit dem patentierten
Verschlusssystem LCS® muss
die Vakuumklappe während
des Unterdruck-Aufbaus nicht
mehr gehalten oder eingerastet
werden. Schnelleres Arbeiten
und einfachere Bedienbarkeit.
Mehrfach ausgezeichnet
Führende Jagdmagazine bestätigen die hohe Qualität von Lava, mit herausragenden Auszeichnungen:
Testurteil Empfehlenswert
Gerät V.300 Black „Jäger“
Ausgabe 06/2015
Testurteil Empfehlenswert
Gerät V.300 Black „Deutsche Jagdzeitung“
Ausgabe 12/2014
Beim Gerätekauf Zubehör im Wert von über 70.- Euro gratis!
» 50 Stück Vakuumbeutel 30 x 50 cm - Keulen
» 50 Stück Vakuumbeutel 20 x 30 cm - Gulasch
» 2 x Vakuumrollen 30 x 600 cm - Rücken
» 1 x Jagd Etiketten Wildbret - Wildbret
» 1 x Lava Permanentmarker
„Bei jedem Stück, das wir zerlegen und verpacken, merken wir, dass die Landig-Produkte von Praktikern entwickelt sind. Egal ob Vakuumierer, Messer oder die coolen Etiketten - wir möchten auf Landig nicht verzichten!“
Gerold & Paul Reilman Jäger und Jagdblogger "Hunter Brothers"
mit dreiseitiger Aufkantung hinten und eingelegtem Schneidbrett in 300 mm Tiefe.
Extrem stabiler Profitisch in geschweißter Ausführung, Edelstahl rostfrei.
Höhe: 900 mm
Breite: siehe Tabelle
Tiefe: 700 mm
Zusatzinfo: Lieferbar auch in jeder Sondergröße - auf Anfrage.
„Das Wolfen von Wildbret mit dem W 100 ist nur der Beginn vieler eigener Wildkreationen für meine heimische Küche.“
Jannik Hennefarth Jäger und Wildbretbotschafter
FLEISCHWÖLFE
Fleischverarbeitung
Hack, ist das herrlich!
Mit dem richtigen Fleischwolf eröffnen sich neue Möglichkeiten der Zubereitung von Wildbret, denn Wildhackfleisch ist vielseitig einsetzbar und etwas für wahre Gourmets. Beute optimal verwerten lautet hier die Devise, denn auch eher unbeliebte Wildbretteile wie Träger, Blätter, Abschnitte aus Rippen oder natürlich auch ganze Stücke aus der Keule können hierfür verwendet werden.
Gut zu wissen: Wildbret kann generell wie konventionelles Fleisch verarbeitet werden. Allerdings empfiehlt es sich aufgrund des geringeren Fettanteils der Fleischmasse, einen gewissen Anteil an Fett vom Haus- oder auch Wildschwein hinzuzufügen. Dies sorgt für einen saftigen Geschmack und eine bessere Bindung.
Der Clou: Mit dem dazugehörigen Wurstfülltrichter lässt sich der Fleischwolf auch ideal als Wurstfüller verwenden.
Jannick Böhnke Jäger und Jagdblogger "Freunde der Jagd"
FLEISCHREIFESCHRÄNKE
Dry Ager
DX 500® und DX 1000®, zwei Vollreife-Profischränke, die Maßstäbe setzen. Außen zeitlos modernes Design und innen hochpräzise, durchdachte Technologie. Handwerk trifft auf High-Tech. Die Reifeschränke eignen sich nicht nur perfekt für die Zubereitung von Dry-Aged Beef in den eigenen vier Wänden, sondern sind auch ideal zur Wildbret-, Schinken und Salamireifung geeignet. Die von Landig entwickelte Steuerung gewährleistet die konstante Einhaltung der Temperatur, die in exakten 0,1°C Schritten geregelt werden kann.
Auch die Luftfeuchtigkeit lässt sich dank Humi Control® präzise von 40% bis 90% ohne Wasseranschluss regulieren. Das sorgt in Kombination mit dem integrierten DX AirReg® System, selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur, immer für ein perfektes Mikroklima im Inneren, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung.
Neu: Dank der einzigartigen, integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie.
Integrierfähig oder als Standgerät aufstellbar.
Zubehör & Informationen über die Geräte unter: www.dry-ager.com
